وتنقعيه فى ميه 24 ساعه تلاقيه امتص الميه وكبر شويه
ترمى مية النقع وتشطفيه تانى وتحطيه فى ماء يغلى يغطيه بحوالى 4 بوصه
وكل ماتزودى الميه تزيد الشوربه النهائية مافيش مشكله
وتحطى معاه ملح حوالى ملعقتين شاى+ ملعقة صغيرة كمون مطحون ناعم + ملعقتين كبار صلصة طماطم
وتسيبيه يغلى حوالى من نص الى ساعه كامله المهم تختبرى اى حبايه تلاقيها استوت ولينه
وتدوقى طعم الشوربه الحمرا علشان ضبط طعم الملح احتمال يحتاج زياده
وبكده يبقى الموضوع خلص
تحطى فى الكوبايه شوية حمص وتكمليها من الشوربه الحمرا دى
وتعصرى للكوبايه نص ليمونه بلدى
او حوالى ملعقة شاى من عصير ليمون اضاليا
وبالف هنا وشفا
وهو مشروب وغذاء شتوى جميل
بس انا احب اضيف له الشطه
وهنا نسميه الحلابسه أو النابالم
موضوع: طريقة عمل حمص الشام 
الإثنين مايو 12, 2008 12:08 am
